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亚博国际娱乐:探访四川省畜牧科学研究院动物遗

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 文章来源:未知编辑:admin时间:2018-05-07 22:23

  研究方向是战略性问题,绝对马虎不得,“我们还算幸运的,农业育种研究漫长而充满不确定性,方向没走对,也许一辈子都没啥成果。”

  这些问题,都与动物遗传育种有关。四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室,有一群科学家就在研究畜禽身上的遗传密码,以培育出更好的畜禽新品种,满足群众日益增长的美好生活需要。其代表作“大恒肉鸡”,就是我国自主培育的一种黄羽肉鸡配套系,目前已推广到18个省。

  陈晓晖指着正在白色仪器前做实验的李江凌博士给记者介绍:“他正在寻找肉鸡风味背后的基因密码。”

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  “未来,肉鸡将不再看颜值,而是看内在。”实验室主任、省畜牧科学研究院院长蒋小松笑着说,屠宰加工型是肉鸡未来的育种方向,团队正有条不紊展开研究。

  “蜀宣花牛的培育,四代人花了34年。”80后博士王巍出生时,研究就已经开始了。立项背景,同样是为了解决地方黄牛产肉和产奶效率偏低等问题。

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  陈晓晖所在的团队,三代科学家花了14年时间才培育出川藏黑猪。其间,每年要培育和使用大约2000头种猪做各种试验。

  肉鸡的肉质能否变得更鲜、更香?五万分之一概率产双胞胎的黄牛,能不能多生双崽?四川猪种有哪些强大基因,可杂交出风味更优质的黑猪?……

  “混血”的川藏黑猪不负众望,继承了“洋猪”生长快、瘦肉率高,以及本地猪肉质细嫩、香味纯正、回味浓郁的优良基因。四川省美食家协会曾做过实验,同样条件下,用川藏黑猪和外三元猪烹饪红烧肉、回锅肉、萝卜连锅汤、五香排骨、生涮雪花猪肉,川藏黑猪“鲜香味突出明显、肥瘦间质地细嫩化渣,有弹性,瘦肉不柴,明显优于常见的外三元猪。”

  中国(南京)国际科学仪器及实验室装备展览会创办于2004年,是华东地区规模最大、规格最高的科研技术设备类综合交流平台。历经十四年培育,已成长为全国知名的综合性科学仪器及实验室装备类专业展会,形成了显著的品牌效应,是国内外厂商展示推广科学仪器与设备的最佳平台。

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  蒋小松习惯去街头巷尾做调查,再一遍遍问亲朋好友,在哪儿吃过最好吃的椒麻鸡。“找到这家餐馆,先尝尝,确实好吃,就去找厨师。”厨师清楚食材是啥。再去找餐馆老板,从哪里进的货,顺藤摸瓜找到养殖基地。育种方向就有着落了。

  4月24日,科研人员在动物遗传育种四川省重点实验室工作。本报记者 郝飞 摄

  “我们从18000个样本中找到了‘鲜味性状基因的三基因纯合基因型群体’,在全国来看都很罕见。”就是说,发现了肉鸡的“鲜味”基因密码。这意味着可以“培育新品种,做的椒麻鸡、红烧鸡、白斩鸡更鲜香”。蒋小松笑称,生长效率更高、味道更好的屠宰加工型肉鸡新品种,几年后将从这个实验室“飞”出。

  他进一步解释:出于防疫等考虑,永久取消活禽市场是大势所趋,肉鸡将集中屠宰后再入市销售。这样,外形、羽色等消费者以往关注的因素将不再是重要的选育指标,肉质风味、嫩度、肉色、剪切力、失水率等指标将更为重要。从养殖上来说,就是要在保持营养、提高风味的前提下,让肉鸡吃同量的“饭”,生长得更快,肉更多,肉质更好。

  还有很多新技术在探索。“技术上问题不大,关键是安全性和低成本。”草食家畜研究所所长易军团队正在攻关“牛生双胞胎”的稳定性和成本问题。易军告诉记者,猪、狗、猫等一胎多崽,而马、牛等一胎一崽。在自然条件下,母牛生产双胞胎的几率只有五万分之一。“如果概率变为100%,且成本低,将改写牛产业。”

  静悄悄的楼道里,陈晓晖研究员匆匆迎面走来。“你平时见我,身上都是臭烘烘的。”陈晓晖说,上午从简阳的基地出来,抽空回家洗了个澡,才来见记者。

  这个“农字号”实验室在大邑、龙泉驿、宣汉配套建有种猪、种牛、肉鸡等8个育种基地,科研人员既要在基地当“泥腿子”,又要在实验室操作先进科研仪器。

  回锅肉、水煮肉片是家常菜,但很多人感觉已经“没了小时候的味道”。“市场上大多是‘洋猪’,本地猪越来越少。”吕学斌介绍,保护地方猪种资源、满足差异化猪肉市场需求,迫在眉睫。

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  “四川本地猪种是个宝藏,我们正在从中挖掘优势特色性状基因。”养猪研究所所长吕学斌解释,有的猪种不挑食、好养,有的做回锅肉好吃,有的适合做红烧肉,这背后,都离不开基因的影响。找出这些优势特色基因,才能为优质风味猪新品种的培育提供支撑。

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  “什么鸡做椒麻鸡最好吃?”蒋小松突然反问记者,然后一笑:“做科研也要食人间烟火。”

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  这就需要寻找出具有优质基因的母本父本。“比如人类,想找强壮基因、高个基因,首先就要找篮球运动员这样的个体。然后,还要找出具备同类基因的女士。”蒋小松打比方,这样的后代才能遗传父母的优质基因。当然,这在人类中是不可能办到的,但是,动物育种却能办到类似的事情。

  2018年4月15日-16日,由中国仪器仪表行业协会、中国仪器仪表学会、仪器信息网联合主办的2018第十二届中国科学仪器发展年会(ACCSI 2018)在江苏常州香格里拉酒店隆重召开。为促进科学仪器行业与互联网的融合发展,4月16日,本届年会专程召开了科学仪器互联网+论坛。互联网+分论坛聚焦互联网与科学仪器行业融合发展,特邀仪器信息网副总经理赵鑫主持会议,吸引了70多位厂商代表共同参与。

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  成都市牛沙路7号,动物遗传育种四川省重点实验室的研究中心“藏”在一栋40多年楼龄的5层灰色小楼的2楼。